Hoodia (cactus)

¿Conoces los secretos del Acai Berry?

El Acai Berry es una fruta parecida a la uva nativa de las selvas tropicales de América del Sur. Se cosecha de las palmeras de acai, de la familia arecácea, conocida con los nombres indígenas de açaí, huasaí o naidí, o como palmera de azaí, palma manaca o palma murrapo.

Plato de bayas de acai y otros frutos secos

Esta palmera es originaria de América del Sur, específicamente del norte de Brasil, limítrofe con la Guyana Francesa, Surinam, Guyana y la Guayana venezolana. De igual forma, es común localizar pequeñas plantaciones silvestres en las regiones tropicales de Perú, Bolivia, Ecuador y la amazonia colombiana. 

Los frutos son de aproximadamente 1 a 2 centímetros (cm) de diámetro y un color morado oscuro. La semilla constituye alrededor del 80 por ciento de la fruta.

El sabor de las bayas de acai se ha descrito como una mezcla de chocolate y bayas, con un ligero sabor metálico.


Tazón de cereales con frutos secos y Acai Berry

Las bayas de Acai se han llamado un superalimento, con beneficios que van desde una mejor apariencia de la piel hasta la pérdida de peso, pero no todas estas afirmaciones están respaldadas por evidencia.

Nutrición

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una cucharadita de 3 gramos de polvo de acai berry contiene :

  • 20 calorías

  • 1,5 g de grasa total

  • 1 g de carbohidratos

  • 1 g de fibra

  • 6 miligramos (mg) de calcio

Contiene altos niveles de vitaminas A y C. hasta 1000 unidades de vitamina A y cerca de 20 mg de vitamina C, lo que permite fortalecer el sistema inmunológico, mejorar las defensas del organismo, favorecer la producción de glóbulos rojos y tonificar la piel. De igual forma, es rico en vitaminas del complejo B, como tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico y cobalamina.


Plato de crema de Acai Berry con frutas

Las bayas de Acai son ricas en ácidos grasos, especialmente ácidos oleico, palmítico y linoleico. Aunque las bayas de acai contienen muy poca proteína total, contienen 19 aminoácidos escenciales. También son ricas en fibra y grasas saludables.

Contienen más antioxidantes que otras bayas que se comen comúnmente. Los efectos antioxidantes de las bayas de acai se han atribuido en gran medida a los compuestos fenólicos. 

Su alto contenido en carbohidratos las convierte en un suplemento alimenticio muy recomendado para los deportistas, ya que es una buena forma de obtener energía luego del entrenamiento y las prácticas deportivas.

Mujer joven aspecto atletico sostiene una bicicleta en el aire

Por lo regular, las bayas pierden rápidamente su valor nutricional si no son procesadas correctamente luego de la cosecha.  Requieren un proceso de secado y molienda para obtener su máximo beneficio nutricional y terapéutico. 

Beneficios de la salud

Muchas frutas y verduras ofrecen una variedad de beneficios para la salud, y las bayas de acai no son una excepción. 

Función cognitiva

La antocianina antioxidante, abundante en las bayas de acai, puede reducir el estrés oxidativo y la inflamación , promoviendo la salud del cerebro.

Las antocianinas también han demostrado mejorar la memoria. Se cree que funcionan inhibiendo la neuroinflamación y mejorando el flujo sanguíneo al cerebro.

La salud del corazón

Un estudio ha encontrado que el consumo regular de antocianinas puede reducir el riesgo de ataque cardíaco en un 32 por ciento en mujeres jóvenes y de mediana edad.

El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa (NCCIH) señala que el consumo de bayas de acai puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre en personas con exceso de peso.

Propiedades anticancerosas

Las bayas de Acai pueden tener propiedades que ayudan a proteger contra el cáncer.

Los estudios de laboratorio que utilizan una variedad de células cancerosas han indicado que las antocianinas:

  • activar enzimas desintoxicantes

  • prevenir la proliferación de células cancerosas

  • inducir la muerte de células cancerosas

  • tener efectos antiinflamatorios

  • inhibir parte del comienzo de la formación de tumores

  • prevenir la invasión de células cancerosas

Efectos secundarios

Su consumo por parte de personas con problemas diabéticos, puede ocasionar la disminución de los niveles de azúcar en la sangre y a la vez interactuar con los medicamentos ingeridos para regular los valores de hipoglicemia.


Por otra parte, las bayas de açaí tienen un alto contenido de potasio, por lo que se debe evitar su consumo si se sigue una dieta baja en potasio, ya sea por problemas relacionados con trastornos cardiovasculares o trastornos renales. 

Además, su consumo habitual junto con otros potenciadores energéticos con alto contenidos de carbohidratos puede manifestarse como un aumento de peso en algunas personas con metabolismo lento. 

Consejos dietéticos

Acai se puede comprar seco, congelado, como jugo, en polvo, en productos alimenticios y en forma de tabletas.

Las bayas de Acai y productos relacionados, incluidos los suplementos que lo contienen en pequeñas cantidades, se pueden comprar en línea. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que muchos suplementos de Acai están mal regulados y pueden no contener los ingredientes comercializados. 

Conclusión

Las bayas de Acai aún no se han estudiado ampliamente. Los reclamos de salud que rodean al acai son relativamente nuevos y se necesita más investigación. Al igual que con cualquier alimento nuevo o de moda, podría haber riesgos que aún no se han informado 

Es la dieta total o el patrón general de alimentación lo más importante para prevenir enfermedades y lograr una buena salud. Es mejor comer una dieta con variedad que concentrarse en alimentos individuales como la clave para una buena salud.

Gracias por ver nuestro video de Acai Berry, esperamos que esta información le sirva de guía e incluya el açaí berry en su régimen alimenticio. 

Nos vemos en la próxima publicación. 


Nota: 

«Açaí» se pronuncia «assaí».


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